Girolles à La crème
Une poêlée, une fricassée de champignons, de girolles! avec de la crème fraîche et du persil… Cette saison exceptionnelle nous a permis de les déguster, de les apprécier dans différents plats....
View ArticleEscalope panée au Cantal
Escalope panée ? Non ! Escalope 4 étoiles au Cantal ! Cette recette ne nécessite qu’une préparation simple, il faudra juste préciser à votre boucher de couper la viande de veau longue et fine afin de...
View ArticleTomates Farcies
Des tomates farcies simples, rapides à préparer, et délicieuses! Cette plante que l’on mange froide ou chaude à toutes les sauces ne manque pas de recettes dans tous ses appareils, elle est juteuse, et...
View ArticleSoufflé de potiron au Cantal
Recette de soufflé de potiron ? Oui, mais au Cantal ! Encore une plante potagère de la famille des cucurbitacées, mais comme c’est la saison j’en reparlerai dans d’autres préparations culinaires, et...
View ArticleRôti de dinde au Cantal et sa garniture
A la recherche d’un plat pas cher pour les fêtes, j’ai fouiné dans les rayons d’un magasin et en suivant les conseils des vendeuses, j’ai choisi un rôti de dinde, environ 5 € pour 4 personnes, mais...
View ArticleEscalopes de dinde panées au Cantal
Cette recette d’escalopes de dinde panées au Cantal, comme nous l’avons présentée, est un très bon plat chaud, et pourquoi toujours attendre les fêtes pour parler de cette volaille comme bien...
View ArticleTourte de pommes de terre au Saint Nectaire
Voilà une recette de tourte de pommes de terre au Saint Nectaire, ou pâté de pommes de terre avec un fromage d’Auvergne, un cantal convient parfaitement également, le principal étant de : » se laisser...
View ArticleChoucroute garnie
Voici une recette d’une choucroute garnie. On la dit alsacienne, et pourtant sa charcuterie est en partie cantalienne, ainsi ce bon lard fumé et son jambonneau. On la dit royale, au champagne, au...
View ArticleRôti de porc à l’ananas
Rôti de porc à l’ananas et au Cantal. Mélange d’ exotisme et de tradition, sucré et salé, ce plat plaît et vous plaira. Osez la différence dans votre cuisine et dans vos recettes avec un peu de...
View ArticleLa Mascotte à Aurillac
La Mascotte, chez Coco, un bar snack qui est « le rendez-vous des artistes » en face du centre culturel à Aurillac, propose tous les midis une formule de plat du jour avec des spécialités ou salades...
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